Pimp My Cake

La recette du mars Cake (cheesecake au Mars) :

Préparation : 45 min

Ingrédients :

400 g de biscuits sablés (chocolat ou nature ou cookies)

200 g de beurre ramoli

500 g de creamchesse (philadelphia)

130 g de sucre

2 cs de sucre roux

60 g de chocolat au lait

5 feuilles de gélatine

20 cl de crème liquide

Le jus d’un citron

3 barres de mars

Ustensiles :

Un moule à charnière est recommandé pour la réalisation du cheesecake (démoulage)

Faire le biscuit croustillant :

Broyez les biscuits afin d’obtenir une chapelure fine et mélangez avec 190g de beurre ramolli jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis étalez sur les côtés et le fond du moule.

Mettez le moule au réfrigérateur au moins 20 minutes.

Préparer la ganache chocolat :

Faites fondre (au micro-onde ou dans une casserole à feu doux) le chocolat avec 2 cs de crème liquide pius retirez du feu

Préparer le caramel :

Faire fondre le beurre restant dans une casserole avec le sucre roux puis ajoutez 2 cs de crème liquide. Laissez cuire 1 à 2 minutes puis retirer du feu

Préparer la gélatine :

Faites chauffer le jus de citron au bain marie et y faire fondre les 5 feuilles de gélatine

Préparer la crème :

Mélangez le creamchease et le sucre

Ajoutez le reste de crème liquide que vous aurez au préalable fouetté en chantilly

Verser la gélatine et battre le tout

Versez la moitié de la préparation dans le moule, recouvrez de caramel et de chocolat et de quelques morceaux de Mars, puis verser le reste de la préparation et répétez l’opération.

Laissez le cheesecake au réfrigérateur au moins 3h.

Sortez-le au dernier moment avant de déguster.