Recettes
Ganache chocolat
Ingrédients :
300g de chcolat (noir/lait/blanc/praliné)
100g de beurre
Faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux dans une casserole (ou au bain marie)
Lorsque le mélange est homogène, votre préparation est prête !
La ganache pourra servir à recouvrir ou décorer le dessus de vos gâteaux, ou bien à garnir vos génoises
Génoise
La recette de la génoise :
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Température : 180°C
Ingrédients :
6 œufs
90g de farine
90g de Maïzena
180g de sucre
1 sachet de levure chimique
1/2 cc rase d'arôme vanille (poudre ou liquide)
Séparez les blancs des jaunes dans 2 saladiers distincts
Montez les blancs en neige
Mélangez le sucre avec les jaunes puis ajoutez la farine et la levure
Le mélange sera très compact donc ajoutez 2 cs de blancs d’œufs montés en neige pour homogénéiser la préparation.
Puis versez la maïzena et l’arôme vanille
Ajoutez le reste des blancs en neige puis mélangez avec une cuillère à soupe pour ne pas casser les blancs en neige.
Versez la préparation dans votre moule puis lancez la cuisson immédiatement pour 30min dans un four chauffé à 180°C.
Le MARS Cake !
La recette du mars Cake (cheesecake au Mars) :
Préparation : 45 min
Ingrédients :
400 g de biscuits sablés (chocolat ou nature ou cookies)
200 g de beurre ramoli
500 g de creamchesse (philadelphia)
130 g de sucre
2 cs de sucre roux
60 g de chocolat au lait
5 feuilles de gélatine
20 cl de crème liquide
Le jus d’un citron
3 barres de mars
Ustensiles :
Un moule à charnière est recommandé pour la réalisation du cheesecake (démoulage)
Faire le biscuit croustillant :
Broyez les biscuits afin d’obtenir une chapelure fine et mélangez avec 190g de beurre ramolli jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis étalez sur les côtés et le fond du moule.
Mettez le moule au réfrigérateur au moins 20 minutes.
Préparer la ganache chocolat :
Faites fondre (au micro-onde ou dans une casserole à feu doux) le chocolat avec 2 cs de crème liquide pius retirez du feu
Préparer le caramel :
Faire fondre le beurre restant dans une casserole avec le sucre roux puis ajoutez 2 cs de crème liquide. Laissez cuire 1 à 2 minutes puis retirer du feu
Préparer la gélatine :
Faites chauffer le jus de citron au bain marie et y faire fondre les 5 feuilles de gélatine
Préparer la crème :
Mélangez le creamchease et le sucre
Ajoutez le reste de crème liquide que vous aurez au préalable fouetté en chantilly
Verser la gélatine et battre le tout
Versez la moitié de la préparation dans le moule, recouvrez de caramel et de chocolat et de quelques morceaux de Mars, puis verser le reste de la préparation et répétez l’opération.
Laissez le cheesecake au réfrigérateur au moins 3h.
Sortez-le au dernier moment avant de déguster.
Le gâteau au yaourt inratable !
La recette du gâteau au yaourt :
Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
Température : 180°C
Ingrédients :
1 yaourt nature
3 œufs
3 pots de farine
2 pots de sucre
1 pot de poudre d’amande
1 sachet de levure chimique
½ pot d’huile
1/2 cc rase d'arôme vanille (poudre ou liquide)
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
(Vous pouvez ajouter des fruits en morceaux ou des pépites de chocolat dans la pâte !)
Faites cuire 45 min au four à 180°C
